Nồi nấu nước phở bằng điện Inox thanh nhiệt công nghệ mới

So sánh sản phẩm 0
  • Chưa có sản phẩm
Giỏ hàng 0
  • Chưa có sản phẩm

Bí quyết nấu nước dùng ngon với nồi nấu phở bằng điện

Call 0949048345
Số lượng
  • So sánh
  • Đánh giá sản phẩm
Thông tin tóm tắt sản phẩm

Nước dùng hay còn gọi là nước lèo được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của người Việt như Phở, bún bò huế, nước lẩu , canh .... Để có nồi nước dùng ngon cũng cần những bí quyết riêng. hãy cùng nồi nấu phở dùng điện tham kha

Bí quyết nấu nước dùng ngon với nồi nấu phở bằng điện

 

Nước dùng hay còn gọi là nước lèo được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của người Việt như Phở, bún bò huế, nước lẩu , canh .... Để có nồi nước dùng ngon cũng cần những bí quyết riêng. hãy cùng nồi nấu phở dùng điện tham khảo thêm bí quyết nấu nước dùng ngon đúng điệu nhá


noi-nuoc-dung-ngon

Thời gian ninh nồi nấu phở điện

Sử dụng nồi nấu phở điện riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 đến 10 giờ. Nước dùng thủy sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua

Thời gian nấu các loại nước dùng tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Chẳng hạn, nước dùng gà và lợn xưa thường nấu 4-6 giờ (vì trước chủ yếu là chăn thả tự nhiên, thịt chắc, vị ngọt, thành phần dinh dưỡng bền vững), nay thời gian đun ít hơn.

 

Cách ninh xương bằng nồi nấu phở điện


noi-ninh-xương

Điều kiện đầu tiên để có nồi nước dùng thật trong, ngọt là bạn phải chọn nguyên liệu thật tươi, ngon rồi sau đó dùng kỹ thuật chế biến phù hợp.

Chẳng hạn, với nước dùng gà và lợn không nên sử dụng xương đầu nấu vì ôi. Xương hom và xương đuôi vừa ngọt vừa thơm.

Trước khi cho vào ninh, thịt, xương lợn gà cần chần qua một lần nước sôi (đun sôi, cho xương vào rồi bỏ nước này đi) để khử mùi hôi của thực phẩm và làm nước dùng trong.

Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng thơm, trong và ngon hơn.

Điều kiện đầu tiên để có nồi nước dùng thật trong, ngọt là bạn phải chọn nguyên liệu thật tươi, ngon. Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi nấu phở bằng điện công nghệ mới  sẽ giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực mà lại giúp cho nước dùng ngon đúng điệu hơn


Kỹ thuật đun bằng nồi điện nấu phở

- Cho xương đã chần vào nước lạnh trong nồi điện nấu phở , bật hết công suất nồi điện đun to cho sôi lại nhanh, sau điều chỉnh nhiệt độ nhỏ lại cho sôi lăn tăn vài phút cho các bọt cứng lại rồi hớt sạch.

- Sau đó, cho cả quá trình sôi liu riu.

Gia vị đặc trưng cần thêm vào

Nồi phở điện còn có thể sử dụng làm nồi nước dùng hoặc nồi ninh xương tùy theo mục đích sử dụng của bạn


Nước dùng gà

- Nước dùng gà lợn thường có hành, hạt tiêu đập giập, gừng, nấm hương, chân nấm. Nước dùng gà lợn dùng ăn bún thang, tần, các món canh…


Nước dùng bò

- Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô.

- Hành và gừng cho xuống gầm lò nướng cho chín nhưng không cháy vỏ (chính lớp vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước trong, màu đẹp), hoa hồi bẻ từng cánh, quế bẻ nhỏ, quả thảo lấy hạt vàng khô thơm dùng khăn chà xát cho sạch, giã, rồi gói bằng vải sạch, cho vào nồi nước dùng.

- Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt, giữ được các tinh dầu thơm.

 

Cách khắc phục nếu trót nấu nước dùng đục

- Lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng.

- Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.

- Nếu nấu nước gà bị đục, cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn.



>>> Xem thêm : Top 3 nồi nấu phở bằng điện bán chạy nhất 2016

Bình luận từ Facebook

Phản hồi

Quảng cáo
Fanpage facebook
Thăm dò ý kiến

Bạn thấy website này thế nào?

  • Tuyệt vời
  • Chất lượng
  • Đẹp
  • Chuẩn
  • Bình thường
  • Khác
  • Mã bảo mật:  
    Security Code
  • Xem thống kê
Lượt truy cập
  • Hôm nay 236
  • Tổng lượt truy cập 1,151,038
Nhận tin sản phẩm mới
  • Email: